Как мы делаем мороженое
Ингредиенты смешиваются
и пастеризуются
1
Далее полученная смесь гомогенизируется, чтобы стать однородной, без жировых шариков
2
Затем она охлаждается
в огромных молочных танках
при температуре -4 °C
3
Разливается в емкости
для 8-часового созревания
4
После этого поступает во фризер, где насыщается воздухом
5
Уже потом воздушная
масса поступает на дозатор
и распределяется по рожкам
и стаканчикам
6
Продукт отправляют
на заморозку при -32... -35 °C
7
Упаковывается, транспортируется на склад и хранится при -23 °C
8
